Kennen Sie die japanische Süßigkeit namens Dango? Schon mal von Dango Dai Kazoku gehört? Willst du lernen, wie man Dango macht? In diesem Artikel werden wir einige Kuriositäten und Rezepte über diese japanische Süßigkeit sehen.
Sie haben wahrscheinlich in einem Drama namens Hana Yori Dango von dieser Süßigkeit gehört oder den berühmten traurigen Anime namens Clannad gesehen.
Dango [団子] ist ein japanischer Knödel aus Mochiko (Reismehl). Es wird am Spieß mit 3 oder 4 Dangos serviert und normalerweise mit grünem Tee, einem klassischen japanischen Dessert, gegessen.
Mochiko-Bonbons sind in vielen Sorten erhältlich, ihre Textur ähnelt Mochi. Der Name Dango bedeutet wörtlich Gruppe von Kindern, da es sich um einen Spieß mit mehreren Kugeln handelt, die eine Familie bilden.
Um einige Begriffe dieses Artikels zu verstehen, empfehlen wir folgende Lektüre:
Inhaltsverzeichnis
Die Geschichte und Herkunft von Dango
Die Japaner essen seit der Jomon-Zeit Dango, viele davon aus Waldnüssen, die sie zum Blühen zerstoßen und mit Brei vermischten, um den Winter zu überleben.
Der Legende nach kam Kaiser Godaigo (1288-1339) zum Gottesdienst zum Schrein und nahm etwas Wasser, um seine Hände zu reinigen, bis zuerst eine große Blase und dann vier weitere Blasen erschienen.
Er interpretierte diese Blasen als den menschlichen Körper, also wurden vier Knödel und ein kleinerer obendrauf ein besonderes Opfer an diesem Schrein zu Reinigungszwecken.
Nachdem die Menschen sie den Göttern dargebracht hatten, nahmen sie sie mit nach Hause, riefen ein wenig über dem Feuer und fügten Sojasauce zum Würzen hinzu und aßen sie dann in der Hoffnung auf Glück.
Seit der Muromachi-Zeit wurden die Knödel auf Stäbchen gesteckt, im 16. Jahrhundert war es üblich, fünf Knödel
auf einem Stock zu haben, wobei einer den Kopf, zwei die Arme und zwei die Beine darstellten.
Es wird gesagt, dass der erste traditionelle Dango, der als Mitarashi-Dango bekannt ist, ursprünglich in einem Teehaus in Kyoto namens Kamo Mitarashi hergestellt wurde, das sich in der Nähe des Shimogamo-Schreins befindet.
Mitarashi Festival
Mitarashi, der Name des Flusses, wurde schließlich zum Namen der Sauce, die im traditionellen Dango verwendet wird. Eine klebrige goldene Sauce mit einer süß-salzigen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Wasser und Stärke.
Der Name der Süßigkeit wurde von der Ähnlichkeit der Knödel mit den Blasen inspiriert, die aus dem reinigenden Wasser des Mitarashi-Flusses entstehen. Wasser, mit dem die Person gereinigt wird, bevor sie den Schrein betritt.
Das Mitarashi-Festival findet im Sommer im Shimogamo-Schrein in Kyoto statt. Bei diesem Festival gehen die Menschen in sprudelndem Wasser, das aus einem unterirdischen Bach kommt, um vor dem Inoue-Schrein zu gehen und ihre Opfergabe darzubringen.
Während des Mitarashi-Festes am Shimogamo-Schrein ist Dango die Hauptopfergabe an die Gottheiten. Diese Angebote sind normalerweise in 3 Farben erhältlich: Weiß, Rot und Grün.
4 Tage lang laufen Tausende Japaner mit ihren Yukata durch das eiskalte Wasser und trinken das Wasser zur Reinigung. Einige behaupten, dass die schwarzen Steine des Baches eine abschreckende Wirkung auf Dämonen haben, insbesondere auf Wutanfälle bei Kindern.
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Verschiedene Arten von Dango
Es gibt viele Arten von Dango, die im Allgemeinen nach den darin enthaltenen Zutaten benannt sind. Wir werden die wichtigsten unten auflisten und dann eine vollständige Liste mit ihren Inhaltsstoffen.
Mitarashi - Der beliebteste Typ, der häufig in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten zu finden ist. Sie sind mit einem süßen und salzigen Sirup aus Sojasoße, Zucker und Stärke überzogen.
Bocchan - Er hat drei Farben: rot, hergestellt aus Anko, gelb, hergestellt aus Eiern, und grün, hergestellt aus grünem Tee.
Hanami Dango - Dieser wird auch in 3 Farben serviert und kommt im Frühling während des Blühens der Kirschbäume.
Denpun - Hokkaido-Vielfalt aus Süßkartoffelmehl und gekocht mit Bohnen. Neben diesen Geschmäckern gibt es Dangos, die ausschließlich aus Anko (Bohnpaste), Grüntee, Sojaprodukten, Teppanyaki, Kinako usw. hergestellt werden.
- Anko dango - Wird normalerweise mit roter Azukibohnenpaste hergestellt;
- Chadango - Mit Geschmack von grünem Tee;
- Denpun Dango - Aus Hokkaido, aus Kartoffeln mit Azuki gemacht;
- Chichi Dango - Leicht süß, der Vater der Dango;
- Kibi Dango - Aus Maismehl gemacht;
- Kinako Dango - Hergestellt aus geröstetem Sojamehl;
- Kushi Dango - Nicht auf den Spieß;
- Nikudango - Fleischbällchen;
- Teppanyaki Dango;
- Sasa Dango - In Blätter von Sasa eingewickelt;
- Sasa Dango Onna - Anko;
- Sasa Dango Otoko - Kinpira;
Im Allgemeinen kann sich der Name auf praktisch alles beziehen, was auf einem Spieß rund ist, ein kugelförmiges Objekt; etwas Rundes oder Klumpen, die zusammengruppiert sind und eine Familie bilden.
Dango ist eine sehr zerbrechliche Süßigkeit und sollte innerhalb eines Tages verzehrt werden. Die Mochiko-Bonbons, die wir auf Märkten und in Convenience-Läden finden, enthalten viel Zucker, damit sie länger haltbar sind, und haben einen anderen Geschmack als das Original.
Hana Yori Dango - Japanisches Sprichwort
Dango ist so beliebt, dass es ein Sprichwort gibt, das "Hana Yori Dango" sagt, die buchstäblich "besser Dango als Blumen" übersetzt werden kann. Es gibt sogar einen Anime, Mango und ein Drama mit diesem Namen.
Dieses Sprichwort wird allgemein als „bessere Süßigkeiten als Blumen“ verstanden. Es bezieht sich auf die Bedeutung des Praktischen oder Nützlichen im Vergleich zum Ästhetischen. Das liegt daran, dass Dango etwas sehr Praktisches und Einfaches ist.
In einer tieferen Weise sagt das Sprichwort, dass wir wichtige Dinge schätzen und wertschätzen sollten, anstatt Aussehen oder vergebliche Dinge. Sogar die Arbeit, die wir erwähnt haben, zeigt diese Dinge gut.
"Hana Yori Dango" ist als Kritik an Menschen geschrieben, die Geld, Status und Aussehen zu viel Bedeutung beimessen. Neben einer guten romantischen Komödie zeigt es einen großen Wertekontrast wie Reichtum x Armut und stolz x bescheiden.
Das von Yoko Kamio geschriebene und 1992 veröffentlichte Werk zeigt ein Mädchen namens Makino aus einer armen Familie, das es trotz Schwierigkeiten schaffte, in eine Eliteschule für reiche Leute zu kommen.
Die Geschichte zeigt ihre Beteiligung an den 4 beliebtesten Schülern der High School namens Flower Flor oder F4 und bezieht sich direkt auf die Blumen des Sprichworts Hana Yori Dango.
In anderen Anime gibt es Hinweise auf Sweet Dango. Wir werden sie unten auflisten:
Ai yori Aoshi Kamisama hajimemashita Kamigami nein Asobi Kore wa Zombie Desu ka? Mutig 10
Dango Daikazoku in Clannad
Das Anime- und Mobile-Visual namens Clannad enthält mehrere Verweise auf Sweet Dango. Die Protagonistin Nagisa erscheint mehrmals beim Essen der Süßigkeiten und mit einem Satz Plüschtiere in Form von Süßigkeiten.
Inclusively, the closing and theme of the anime is a song that talks about dango forming a family. You can see below the song and its lyrics. It's a really cute song that makes the fans shout: moe moe moe!
| Text | Bitte geben Sie den zu übersetzenden Text an. |
| Dango 5x daikazoku (2x) Yancha na yaki dango yasashii an dango Sukoshi yumemigachi na tsukimi dango Osumashi goma dango yotsu ko kushi dango Minna minna awasete hyakunin kazoku Akachan dango wa itsumo shiawase no naka de Toshiyori dango wa me o hosometeru Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete Dango 6x daikazoku Dango 5x daikazoku (3x) |
Dango... die große Dango-Familie (2x) Ein böser und ungehorsamer Dango, ein süßer und sanfter Dango Der Dango, der den Mond sieht, ist ein wenig verträumt Der perfekte Sesam-Dango, die vier Dango am Spieß Jeder kommt zusammen und wird eine hundertköpfige Familie Ein Baby-Dango wird immer vor Glück eingelullt Ein alter Dango schaut mit seinen schmalen Augen Die Dango-Freunde werden sich zusammenschließen und einen großen Kreis bilden Sie werden ein Dorf auf einem Dango-Planeten finden und alle werden zusammen lachen Die Kaninchen winken vom großen Mond Genieße alle Dinge, glücklich und traurig Die Dango-Freunde werden sich zusammenschließen und einen großen Kreis bilden Sie werden ein Dorf auf einem Dango-Planeten finden und alle werden zusammen lachen Die Kaninchen winken vom großen Mond Genieße alle Dinge, glücklich und traurig Dango 5x große Dango-Familie (3x) |
Ich habe auch ein altes Flash-Spiel basierend auf Clannad erstellt, das du hier spielen kannst.
Dango Rezept - wie man Mohiko süß macht
Wenn Sie Ihren eigenen Dango kochen möchten, ist dies die einfachste Sache der Welt! Du brauchst nur:
Zutaten:
- 2/3 Tasse Joshinko oder normales Reismehl;
- 2/3 Tasse Shiratamako oder klebriges Reismehl (Mochiko) mit einem Esslöffel Maisstärke hinzufügen;
- 1/2 Tasse warmes Wasser;
Dango vorbereiten:
- 1. Mischen Sie die gewöhnliche Reisemehl mit dem klebrigen Reisemehl;
- 2. Fügen Sie allmählich das warme Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung ständig um. Der Teig sollte weich sein und nicht auseinanderfallen, wenn zu viel Wasser hinzugefügt wird;
- 3. Formen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 4 cm;
- 4. Kochen Sie sie in kochendem Wasser. Beim Kochen beginnen sie zu schwimmen, wie Gnocchi;
- 5. Warten Sie weitere 3 oder 4 Minuten und nehmen Sie sie mit Hilfe einer Schaumkelle oder einem Sieb heraus;
- 6. Tauchen Sie sie in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen;
- 7. Stecken Sie 3 bis 4 Kügelchen auf einen Spieß;
Mitarashi -dare - Dango -Berichterstattung:
- Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Mirin
- 4 Esslöffel Wasser
- 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1. Mische alle Zutaten in einem Topf;
- 2. Kochen Sie, bis ein dicker Sirup entsteht, und denken Sie daran, dass er härter wird, je mehr er abkühlt;
- 3. Decken Sie die gekochten Dangos ab;
Sie können auch andere Beläge wie Kinako, Adzukibohnen oder was auch immer Sie möchten verwenden;
